Thời kỳ đầu

Tháng 07 năm 1983, sau khi tốt nghiệp Thanh Hoa, ông được giữ ở lại trường, tham gia công tác ở Tổ Công tác sinh viên, Khoa Kiến trúc, lần lượt là Phụ đạo viên, Phó Tổ trưởng rồi Tổ trưởng Tổ Công tác sinh viên. Thời gian này, ông vừa công tác, vừa theo học tại chức ngành kiến trúc. Đến năm 1989, ông nhậm chức Phó Bí thư Đảng ủy Học viện, Trợ lý Viện trưởng Học viện Kiến trúc Thanh Hoa. Ông vẫn kiêm nhiệm chức vụ này ở Học viện Kiến trúc cho đến năm 1995.[2]

Quảng Đông

Tháng 04 năm 1993, Vương Mông Huy được điều chuyển về công tác ở tỉnh Quảng Đông, nhậm chức Phó Thị trưởng thành phố Phiên Ngung, một thành phố cấp huyện thuộc thành phố Quảng Châu vừa được thành lập năm 1992,[Ghi chú 1] cấp hàm phó huyện – phó xứ. Tháng 08 năm 1995, ông được điều chuyển giữ chức Phó Thị trưởng thành phố cấp huyện Tăng Thành, Quảng Châu.[Ghi chú 2] Đến tháng 03 năm 1998, ông được bổ nhiệm làm Xứ trưởng Xứ Kiến thiết, Ủy ban Kiến thiết thôn, trấn thành phố Quảng Châu, nhậm chức Phó Cục trưởng Cục Quy hoạch Quảng Châu vào tháng 08 cùng năm. Sau đó, ông trở thành Cục trưởng Cục Quy hoạch Quảng Châu, Chủ nhiệm Trung tâm Nghiên cứu Biên soạn quy hoạch thành thị Quảng Châu.

Tháng 01 năm 2003, Vương Mông Huy được điều chuyển trở lại Phiên Ngung bổ nhiệm làm Phó Bí thư Quận ủy, rồi Quyền Quận trưởng, được phê chuẩn làm Quận trưởng quận Phiên Ngung. Tháng 05 năm 2004, ông nhậm chức Phó Bí thư, Quyền Thị trưởng rồi Thị trưởng địa cấp thị Sán Vĩ, tỉnh Quảng Đông, thăng chức thành cấp chính địa – chính sảnh. Đến tháng 09 năm 2008, ông là Bí thư Thị ủy, Chủ nhiệm Ủy ban thường vụ Nhân Đại địa cấp thị Vân Phù, Quảng Đông.[3]

Phúc Kiến

Tháng 11 năm 2011, Vương Mông Huy được điều chuyển tới công tác ở tỉnh Phúc Kiến, Tổng lý Quốc vụ viện Ôn Gia Bảo quyết định bổ nhiệm ông làm Phó Tỉnh trưởng Chính phủ Nhân dân tỉnh Phúc Kiến. Tháng 05 năm 2013, ông được bầu vào Thường vụ Tỉnh ủy, nhậm chức Bí thư Thành ủy thành phố Hạ Môn, một trong 15 thành phố cấp phó tỉnh Trung Hoa. Ông công tác gần một nhiệm kỳ 2011 – 2016 ở Phúc Kiến.

Liêu Ninh

Tháng 08 năm 2016, Trung ương điều chuyển Vương Mông Huy tới tỉnh Liêu Ninh, vào Ban thường vụ Tỉnh ủy, nhậm chức Bí thư Thành ủy thành phố Thẩm Dương, tỉnh lỵ Liêu Ninh.[4] Đây là giai đoạn chuyển giao công tác ở ông. Tháng 12 cùng năm, ông nhậm chức Phó Bí thư Tỉnh ủy tỉnh Liêu Ninh, Bí thư Thành ủy Thẩm Dương, kiêm Hiệu trưởng Trường Đảng Tỉnh ủy tỉnh Liêu Ninh.[5]

Quốc vụ viện

Tháng 05 năm 2017, Trung ương tiếp tục điều chuyển Vương Mông Huy về công tác ở thủ đô, giữ chức Bí thư Đảng tổ Bộ Nhà ở và Kiến thiết thành thị, nông thôn. Tháng 06 cùng năm, theo đề nghị của Tổng lý Quốc vụ viện Lý Khắc Cường, Nhân Đại phê chuẩn bổ nhiệm ông làm Bộ trưởng Bộ Nhà ở và Kiến thiết thành thị, nông thôn Trung Quốc.[6] Tháng 10 năm 2017, ông được bầu làm Ủy viên chính thức Ủy ban Trung ương Đảng Cộng sản Trung Quốc khóa XIX, trong Đại hội Đảng Cộng sản Trung Quốc lần thứ XIX.[7]